Если в PDF-файле отсутствует какой-либо шрифт...
Это означает, что присутствовать он там должен, просто авторы понадеялись, что шрифт есть у всех. Если бы PDF не содержал в себе шрифтов, он бы не был
Portable Document Format.
Тут есть кусочек:
http://ru.wikipedia.org/wiki/PDFP.S. Проблемы с пдф есть и в форточках. Отображается-то еще нормально, но при попытке скопировать часть текста начинаются танцы с бубном. Но такие доки попадаются редко.