Да читать (и хранить) весь трафик от сотен клиентов анриал. И кому нужны все эти разговоры Васи с Петей о Маше. Для серьезных разговоров существует личная встреча.
Тогда уж стоит заметить еще четыре вещи:
- аол палит трафик, юзеры дефолтной аськи замечали, что реклама меняется от ключевых слов разговора
- все права на содержание сообщений, идущих по протоколу аськи, принадлежат аол
- сообщение в аське идет прямым текстом до сервера, в локали - пали не хочу. Жабер может использовать ssl
- любая клиент-серверная архитектура предполагает возможность сохранения логов на сервере
Паранойя? Еще какая. Как и про чтение логов

С помощью дара нахождения нужной информации в гигабайтах откровенного флуда.